2009年2月2日星期一

Ajinomoto

很多人炒菜都喜欢或习惯放味精。
味精对人体没有直接的营养价值,
但它能增加食品的鲜味,引起人们的食欲,
有助于提高人体对食物的消化率。

味精的主要成分为谷氨酸钠,氨酸钠是一种钠盐 。
而日本池田菊苗教授是发现味精的始祖。

味精摄入过多时,会出现眩晕,头疼,嗜睡,
焦躁等现象。小孩吃多会妨碍骨骼发育,
老年人患有高血压,肾病等疾病更应该少吃。

目前市面出售的味精都是白色晶体粒状物,没有气味,
最受欢迎的牌子是日本的“味之素”;
至于那些较廉宜粉状的味精,则是熟食小贩常用的。
这些味精几乎都是从甘蔗的糖浆及木薯粉
经过复杂的发酵过程提炼出来的。

由于味精能使菜肴味道更鲜美。所以,
有许多餐馆的厨师都喜欢大量加入。
因为吸引更多的食客是他们最终的目的,
他们才不管吃过多味精的后遗症。^_^

我本身不喜欢吃含有太多味精的食物。
因此我在家煮食绝不放味精。
我采用天然的材料作为调味料,如番茄,
香菇,江鱼仔,葱头仔,辣菜,鸡蛋,
瘦肉等都是我煮菜必下的。
我的家人也习惯了口味清淡的菜肴。
每次到外吃有味精的食物,就会感到口渴,
而且猛灌白开水,也许不习惯吧?
所以,我们很少出外用餐。

不过,老人家常说,吃过多的味精容易掉发,
尤其是那些零食和快熟面的调味料。
其实嘛,味精吃多的确无益,不过掉头发到无根据啰!
因为我有一个朋友,嗜味精如吃白粉。
每一道菜不加味精他就会嫌东嫌西,有时候甚至不吃。
他家用味精是相当惊人的。不过,他都吃了几十年,
头发还是好好的长在头上,他并没有变成光头啊!^_^
我想老人家如此说,目的是为了劝阻人们不要吃那么多
对身体无益的食物吧?^_^


(噢!我光头并不是我吃太多味精。
我是跟潮流啰!你有勇气模仿我吗?)
^_^


话又说回头,如果有一天科学家研究出来的惊人结果~~
吃味精会致癌
我想所有的餐馆都会一夜间倒闭吧?
因为味精可是他们的镇山之宝哦!

呵呵呵。。。

36 条评论:

歪歪=YY 说...

我家煮菜也是少不了味精
尤其煲湯~

我們的口味只會越吃越重~
很難回到清淡的日子了

键轩惠馆 说...

我煮菜不放味精,
酱油,蚝油等等已经有调味料了。

在外吃是免不了,
吃了很口渴那档休想我再去吃。

potato 说...

我家也是没有放味精煮,也是和你们一样,去外面吃回来就猛喝水。。。

我爸爸常常说我煮的东西没有味道。

Chaos 疯侠 说...

我母亲煮菜时有没有多放味精?我就不晓得了。

李逸迷 说...

不要紧啦。。味精吃点不会死的

ೀ †ChueN ੴ 说...

哈哈,
我家不用味精的,
吃饱为上><

nice9 说...

没有味精总觉得少了些味道~

onn8864 说...

吃味精,没事的,已经吃多了市面上有毒成分的食品了,味精,小事一桩了啦!

龍貓 说...

我也不喜歡味精
會很渴

vincesepten 说...

我煮菜只喜欢放盐做调味

杨 霓 说...

我煮菜从不放味精的!清清淡淡的。。好!

Jimmy , Muar . 说...

能吃就是福,别想太多了 。

花木兰 说...

YY:你吃惯了味精,清淡的食物很难入口的。

健轩:你对煮菜有研究,不放味精也应该很好吃。^_^

potato:哈哈。。。你爸爸习惯了口味重的食物,才会这么说。不过老人家应该吃请淡一点比较好。。

疯侠:哈哈。。那你应该去问一问啊!

peter;哈哈。。。你一定是味精王!

tchuen不吃味精,健康有保障!哈哈。。

nice9:我想你一定喜欢上餐馆吃饭吧?常去餐馆的人不喜欢清淡的口味。。。

安仔:哈哈。。男人都喜欢口味重的食物。

龙猫:可是lock喜欢到处吃,味精一定有啊!不要对我说你是陪客。^_^

vincesepten:少许的盐和蚝油就很美味了。

杨霓:你这么会煮菜,不放也一定很好吃。改天我一定要尝你煮的菜。^_^

花木兰 说...

jimmy;哈哈。。。你喜欢吃所以就这样的想法。不过,到目前为此还没听过吃味精导致死亡的案件。放心吃啰。^_^

黛丝 说...

天然味精;红萝卜/沙葛。。
煲汤时,除了猪大骨,或鸡肉鸡骨之类的。。。
下一条carrot/mangkuang,汤头很甜哦!

下什么味精呢!

花木兰 说...

黛丝:萝卜我常用,不过沙葛我没试过。改天我也来有样学样。^_^

嘿嘿 说...

我家从来不用味精的,
味精能让口干渴,不用为妙!

若在外吃到口干渴的话,就喝一杯茶乌解口干渴!
(白糖水可化解它!)

~珊姑娘~ 说...

哈哈!如果能致癌!那所有餐馆肯定倒闭!!!

海贼Lock 说...

我吃东西,有偏向重咸的倾向,所有,味精对我来所比较平常了,虽然说也知道吃多不好,哈哈,但是只想享受美食,哈哈哈

新年快乐~

泰迪妈咪@cherlyn 说...

我家很少放味精的

花木兰 说...

嘿嘿:你好象专家。^_^

珊姑娘:你有没有亲戚经营餐馆啊?^_^

lock:重口味?那你一定喜欢吃泰国餐。^_^

泰迪妈咪:为了孩子的健康着想,妈妈都不放味精。^_^

janelle_l 说...

我们家也是不放味精的。我们都习惯了。吃外面的食物反而很辛苦。。

斯儀 说...

我煮菜也是不用味精的~

嘿嘿 说...

味精日本人是在煮熟后才放的,
而中国人却喜欢在下油后即刻放,
所以味精在热油里就会变成焦炭,
这焦炭乃危险的致癌物!

所以不正确的使用法才造成致命伤!

ღ百花女孩ღ 说...

我妈咪很少用,因为不好~
好像只用酱油,盐巴了~

柳忻 说...

自己煮不放味精。可是我很少煮,通常吃外面的。我又要开始埋头工作,没时间煮饭了。又要吃味精了!

花木兰 说...

janelle:孕妇不要吃味精比较好。^_^

斯仪:你也是不放味精?^_^

嘿嘿:今天你特别有学问。^_^

百花女孩:不放最好。^_^

柳忻:是这样的啰。。在外吃难免有味精。。得空就自己煮吧。^_^

女爵士 说...

说到阿鸡弄摩哆这东西,我记得我曾经认识有个人是在这阿鸡弄摩哆厂内工作的。她说,她每天得taste那些味精,真的很恐怖。

客家妹 说...

我受妈妈影响 几乎没用味精哦^^

yuyyu 说...

还好,
我家也没放味精的!!!

feiyifan 说...

我从来不放味精。而且煮菜不喜欢试味,大家都笑我是三省大厨师~~哈哈哈哈哈

花木兰 说...

女爵士:哈哈。。。那你的朋友一定不敢吃味精。

客家妹:妈妈的影响力很大。^_^

yuyyu:自己煮的人都不放味精,也许在外吃怕了。^_^

feiyifan:哈哈。。我也是很少试味,大概大概撒一点就行了。。

Feeling 说...

味精和抽烟都一样吧。。。很多人都会知道抽烟不好可是还是很多人排队去等死的。。。哈哈!

嘿嘿 说...

哎哟!怎么会进不了门? 奇怪?
哦!原来是我的头大了耶!
好心,你别再夸啦!
(本来就是这样的嘛。嘻嘻!)

花木兰 说...

feeling:说的队。一旦上瘾很难戒掉。^_^

嘿嘿:赞你两句你就飞上天?哈哈。。。

c@therine 说...

我家是找不味精的,
因为觉得在外面都接触到它了,
在家里还要留它吗?

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