薄饼。。。

今天心血来潮，突然想吃薄饼，于是就到批发薄饼皮的店买了
半公斤，准备来个薄饼大餐。薄饼相当耐饱，吃几个就够了，
所以我就把薄饼当晚餐。^_^

有了现成新鲜薄饼皮，我只要准备里面的馅料就行了。
我把 红萝卜丝，豆腐（切丝），沙葛丝，银芽、菜豆（切幼），
干葱头（切片），鸡蛋丝和花生碎，全包在薄饼皮里，由于
馅料多，卖相圆滚滚的，粗鲁极了。^_^ 然后，
沾上从朋友处买回来的甜酱和辣椒酱，哇！味道一流。^_^
我偏爱普通的薄饼，炸过的薄饼虽然香脆，可是吃多很怕，
太油腻了。吃薄饼酱料很重要，幸好朋友的家传酱料一流，
不然肯定失色不少。

让我们看它的由来。。。。。。

薄饼又名春卷，以其卷皮薄如纸而名之。
明嘉靖年间，同安县人李春芳的孙女嫁给金门人蔡复一。
蔡公务繁忙，无暇吃饭，蔡夫人看在眼里，急在心上。有一天，
她想出了一个妙法：把面粉搅成糊状，在热锅上轻轻一抹，
做成一张张薄薄的面皮，把各种菜切细，调上料炒成菜烩，
再佐以香甜可口的油饭，然后用薄皮把饭菜包卷成圆筒状，
每天用餐时，便双手捧着“薄饼”送到丈夫的嘴巴，让他就餐。
这样既不影响写字，又不耽误吃饭。在蔡夫人的照料和协助下，
蔡复一终于如期完成朝廷的使命。从此，蔡夫人做“薄饼”
的故事在同安传为美谈。因为“薄饼”是蔡夫人所创，
人们叫“婆饼”。几经改制，婆饼之皮由厚而薄，谐音雅化
为“薄饼”。

我们华人有薄饼，老外也有自己的薄饼~~批萨！可是我还是
比较喜欢吃我们华人的薄饼，什么原因呢？
答案是；喜欢就是喜欢，没有原因，就那么简单。^_^