2009年7月24日星期五

麻辣Tom yam

我第一次吃东炎汤是在朋友的家。朋友的父母是槟城人,母亲
又精于烹饪,asam laksa 和tomyam汤是她的拿手好菜。而我们
这班朋友就托朋友的福吃到美味的佳肴。
不过我只爱吃东炎海鲜,asam laksa我就不喜欢,味道怪又酸。
但奇怪咧东炎也酸啊,可是我却很喜欢。难怪我的朋友说我有
问题。呵呵呵。。。

去年我去泰国旅游时,就吃足一个星期的东炎汤,害得有些
队友酸得呱呱叫,连声投降。那位导游也不好意思地道歉说,
下次不会了,下次不会了。。呵呵。。好有趣呢!

我虽然喜欢吃,但却不喜欢太酸,所以我比较喜欢自己煮。
就像今天早上我心血来潮,想吃东炎米粉汤,就去买了材料
下厨煮花木兰东炎米粉汤。呵呵呵。。好长的名称。

我用江鱼仔熬汤,然后加入胡椒粉,香茅,兰姜,指天椒,
疯柑叶和洋葱块 ,当然要加入两汤匙的东炎现成酱料,
这现成东炎酱料味道不错,最适合我这个懒女人煮。^_^




这是东炎酱料,
味道不错哦!
^_^













熬入味后,我就放苏东和中虾再煮一会儿,最后加入酸柑汁
和芫茜即可。 花木兰东炎米粉汤大功告成!





















唔。。。。花木兰东炎米粉汤,一级棒!
最近天气凉凉的,来一碗热腾腾的东炎汤,简直是人间美味!
你们想不想吃啊?
对不起喔,我只煮一碗罢了,我现在就去吃,你们自便。
明天见! ^_^

37 条评论:

Vincent Cho 说...

花姐,你害我流口水!午餐时间又还没有到……

khengsiong 说...

正宗Tom Yam我吃到咳嗽,不过还是和想试。
本地Mamak档的Tom Yam没有那么酸,比较容易入口。

♥♥♥弯弯米♥♥♥ 说...

asam laksa也好,tomyam也好,我都只能浅尝,不小心整完下肚的话,胃肯定痛到behtahan

Feeling 说...

我也是超喜欢吃tom yum & asam laksa的!你不喜欢asam laksa 是不是因为它的虾膏?

迷迭香 说...

我喜欢海鲜的!!
要不然只有虾也行!! ^O^

sock peng 说...

木兰, 我流口水
昨晚,我才吃tomyam
tomyam 要够酸才刺激!!

* 咸 媽 咪 * 说...

討厭~ 一直不能進你家﹗
看到最愛的tomyam要第一時間進來的嘛﹗>_<
我喜歡tomyam米粉湯﹐我都是打包回家吃的﹐因為如果不夠酸﹐自己還可以加酸柑嘛﹗我喜歡酸酸的﹐越酸越刺激﹗哇~~ 講到我口水流流了﹗

Alice Chong 说...

哇!!看到TomYam,才想到好久没吃了呢!!!差点忘了。。。呵呵~

小彭 说...

嗯,等下就去泰国安帝那边吃·~~~~~~~~~~~

CurryNi*妮 说...

喔...
我的最爱叻..一星期可以一直吃,百吃不厌的叻!

=)
木兰姐姐,你好厉害..

我真的煮不出..


=P

追梦者 说...

相信很好吃..^^

嘿嘿 说...

少写了一个料:芫茜的根!
这很重要,少了它就不像东炎。
那是和朗姜等先一起煮的料。
是不是留点秘籍不教?哈哈哈~~~
只是拉你的腿玩玩,别生气嚯!
还有疯柑叶是最后才放,不然会造成苦味。

东炎会比较甜,Laksa较偏酸,
是这个原因令你偏好东炎吧?
不然就是怀念以前的泰国男友!
哈哈哈哈哈~~~~~~~
还是那个带你去吃叻沙的槟城郎惹你怨恨?
哈哈哈~~~~~ 一定是这样的!

嘿嘿 说...

你别说我是酸溜溜的嚯~~~
他们本来就是这么酸!
哈哈哈~~~~~

高老饕 说...

泰国TOm YAm 色香味皆一流,不过在泰国,北中南部都有各自特色!
老饕有一次在泰中近缅甸边境,喝过一种用鲜奶煮成的Tom Yam, 哗!另一种风味!
泰国也有一种魚汤,叫Keng Som,即酸辣汤,通常是用河魚配上椰心(椰树幼苗的心),泰国特种小辣椒,香料,酸柑汁煮成,哗!辣劲比tom yam更劲!北馬人还能顶,我那些南馬朋友尝过一次,即喊:怕怕!

ching 说...

木兰姐我们的口味相同哦~
我也不喜欢酸酸辣辣的asam laksa。
tomyam 和虾面就很爱。

看到你的tomyam才发觉我也好就没煮了。
不知既煮tomyam酱过期了没?

蓝玫瑰Emily 说...

木兰,你的煮法和我一样eh!!!!!

连牌子都买了一样的!!

花木兰 说...

vincentcho;真的?哈哈。。我是故意写来吊大家的瘾,果然有效。哈哈。。

khengsiong:不好太酸,不然牙齿会酸到软。。。我很少吃mamak档的东炎,感觉不清洁。。^_^

弯弯米:你有胃痛?那你看我吃啦。。啦啦啦啦。。。哈哈。。

feeling;不知道列,朋友妈妈煮得味道怪怪的。。。我又不好意思说不好吃,结果那碗吃得好辛苦。。不过也留下阴影,害我到现在都不敢吃。哈哈。。

花木兰 说...

迷迭香:我觉得放苏东和虾,那东炎吃起来特别好吃。。。^_^

sockpeng;我不能吃太酸,牙齿会软会麻,中等就ok。^_^

咸妈咪:我这边卖的东炎普普通通,我比较喜欢自己加料,然后热腾腾的吃,一流。^_^

alice;那赶快与家人一起去吃。。。^_^

花木兰 说...

小彭:自己煮啦,煮给爱人吃,一定加分。哈哈。。

curryni;其实很容易煮,你像我一样去买现成东炎酱料,再买一些材料,然后再加自己吃的配料,美味可口的东炎汤就可吃了。^_^

追梦者:哈哈。。不是相信是本来就好吃。

花木兰 说...

嘿嘿:芫茜的根?不是叶吗?我全部丢进锅里去,疯柑叶也要最后放?我不知道,下次我照你的话去做。asam laksa的味道很怪,我不能接受罗。你会煮?那改天你请我吃。^_^

高老饕:泰国的东炎很出名,我在那一星期,就吃了不同的东炎汤,有些好吃有些麻麻地,至于你说的鱼塘我就没喝过,有机会倒想试试。^_^

ching;那你快去煮,然后改良,我在偷师。^_^

蓝玫瑰:你也是这样煮?很容易的煮法,要感谢那些买现成料的商家。^_^

Calven 烤蚊 说...

我还是比较喜欢白色的Tomyam。觉得没有那么油咯~

花木兰 说...

calven;我煮的都没放油,那红红的是酱料。^_^

jasmine_PekZJ 说...

tom yam我的最爱!!
哇哈哈哈哈哈哈~~~~

花木兰 说...

jasmine;哈哈。。看你笑得那么开心,你真得很喜欢列。。

jamie 说...

我家也是用这个牌子的tom yam酱,真的很好吃。什么调味料都不用放,直接放入主材料也很美味,方便又好吃。

花木兰 说...

jamie;你说我们是不是在替他打广告?不知道有钱收吗?哈哈。。

冰珊 说...

讨厌~也不弄多几碗让我们吃。。
Tom Yam和Assam Laksa都是我的最爱!

黛丝 说...

这个牌子没试过。。。
我买那个有泰国阿嫂头的那个牌子。

你有没有试过吃tom yam时加sambal辣椒?
哈哈哈。。。试试看。。。

Somewhere in Singapore 说...

Next round u make it again, don't forget about me leh, whahaha....

嘿嘿 说...

芫茜的根先放,
煮好最后才放叶子,
这样才香,又绿油油原样的好看,
芫茜叶煮了会变样又成枯黄色,难看。

Princess Heathasia 说...

哇哇哇~~~~
Tom Yam和Asam Laksa~~
我最喜欢的了~
瓦咔咔卡!

Tom Yam酱放多多,味道浓浓的,
很爽~

Chi Leong 说...

我家的tomyam是自己做的
因为爸妈做生意用到


要煮的话
很麻烦,需要很多很多的材料

花木兰 说...

冰珊;哈哈。。。早上我一个人在家,煮一碗就够了嘛。。

黛丝:我这里只买这个牌子。加三八辣椒?每吃过列。。会不会泻肚啊?哈哈。。

sharon;hehe..u like it?next time u come to visit me i treat u a meal..

嘿嘿:我的芫茜要吃的时候才撒上,这样比较香。你的方法我没试过。^_^

princess heathasia:东炎酱放多多会好吃吗?有时候酱料太多反而不好吃。^_^

chileong;你父母是卖东炎的?

karenc 采茶女 说...

看得我的唾液一直分泌。。可惜,太酸我也会胃不舒服。。真是的。

花木兰 说...

采茶女:你不能吃酸?很可惜。。^_^

文^^ 说...

我超爱吃tomyam 的,啊啊啊啊~好饿哦!

听说吃tomyam 可以退烧和化痰,以毒攻毒,你信吗?

花木兰 说...

文:好久不见了。我没听说过列。。。真的有这个说法吗?^_^

绿洲之源