花枝

如果猪肉与海鲜让我选择，我会选择海鲜。
不知道大家有没有觉得猪肉的骚味很重？如果没有经过特别烹制，
那猪骚味很难顶。每次我去猪肉档都要使出闭气功，那股味道
难于形容。^_^

海鲜含有丰富的蛋白质、低胆固醇、各种微量元素,与肉类相比
对人的营养和健康更为优越。

所以我平时很少吃猪肉，我比较常吃煮墨鱼和虾，鱼由于多骨，
我比较少煮；而啦啦和螃蟹虽然是我们的最爱，不过却不常吃，
因为不是每天都有啦。当中墨鱼是我常煮的海鲜之一。

说来好笑，刚开始我分不出章鱼，墨鱼和鱿鱼。因为马来文都是
称为sotong，每次买的时候，老板也是以sotong大小为区别，
根本没有注明是什么鱼类，我是当了十多年家庭主妇才搞清楚，
是个迟钝的阿嫂。^_^
来看看“苏东”的分类：

























章鱼，不是鱼，它属于软体动物，是从头足纲软体动物中进化

而来的。章鱼身体一般很小，八条触手又细又长，故又有

“八爪鱼”之称。章鱼与众不同的是，它有八只像带子一样长

的脚，弯弯曲曲地漂浮在水中。 章鱼拿来炒三八酱，辣辣的

很好吃呢！ 日本人最喜欢这种章鱼，还生吃呢！













鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼，营养价值很高，是名贵的海产品。

它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，

都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、

碘、锰、铜等微量元素的食物。 鱿鱼我通常拿来煲莲藕花生汤，

味道一流。不过鱿鱼要先烤过，不然腥味很重。




















乌贼（也称为墨鱼）的肉质鲜美，是一种可口的海鲜食品。

乌贼的吃法很多，如凉拌，爆炒乌鱼丝，爆乌鱼卷，烧乌鱼汤，

溜乌鱼片等，味道异常鲜美。

它们的显著区别点是：

1.乌贼有十个触腕，两条特别长，身体椭圆背腹扁，有内软骨，

背上有黑斑，有鳍；

2.鱿鱼有十个触腕，两条长触腕较乌贼的短些，身体则比乌贼

狭长，体色白而略粉；

3.章鱼有八个触腕，长度大体相当，身体短而略圆，无鳍，

没有内软骨。

而墨鱼台湾称为花枝。我是从食谱中知道墨鱼就是花枝，在这

之前我只知道它叫苏东。在大马，每个人都称它为苏东，如果

说墨鱼或乌贼，恐怖没几个人晓得呢！大马的rojak文深入民心。

呵呵呵。。。。

























说到煮菜我的厨艺麻麻地，我的煮法来来去去都是那几样，

只要好吃我就很少变花样，因为我嫌麻烦。通常我会以番茄

青笼椒大葱辣椒炒苏东。简简单单却是我们全家人爱吃的煮法。





















除了番茄大葱炒苏东，我还会油炸苏东圈，这个油炸苏东圈

香脆可口可是配饭的好料哦！^_^

你们喜不喜欢吃花枝呢？