2009年9月10日星期四

月饼




















不用记住农历日期,当大大小小的超市、饼屋开始在显眼的位置

摆放月饼的时候,我们都会很清楚的知道:中秋节要来了。

面对越来越多的月饼厂家,那个品牌的月饼更值得消费者购买,

就见仁见智。

以前年轻时,最流行月光“爬地”,一大班朋友在月光下烧烤,

又吃又玩,是小地方最热闹的节日。

中秋节当然少不了灯笼。我最喜欢纸灯笼,五颜六色的手制灯笼

在月光的衬托下,是何等的美丽。月球有没有嫦娥并不重要,

一家人在月圆吃月饼花生喝茶才是最写意的事。。。

中秋节的传统食品是月饼,月饼是圆形的,象征团圆,反映了

人们对和家人团聚的美好愿望。

八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”,这句名谚道出中秋

之夜城乡人民吃月饼的习俗。月饼最初是用来祭奉月神的祭品,

后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼,作为家人团圆的象征,

慢慢月饼也就成了节日的礼品。

不知大家有没有发现月饼越卖越贵?尤其那些包装华丽的月饼,

一粒十多零吉,买一盒就要四五十零吉,可是由于一年吃一次,

还是有许多消费者舍得购买昂贵的月饼,难怪饼家都对月饼的

市场虎视眈眈, 因为过一个中秋他们的荷包就满满的。^_^

无论如何,中秋之夜,合家围坐,皓月当空、或对月饮酒,

或品茶吃月饼以助兴,亦人生之一乐事。所以无中秋可以吃

月饼,而无月饼则不成中秋,因此中秋与月饼是紧密相连不可

或缺的。

近几年,月饼市场种类繁多,出现了无糖月饼、冰皮月饼、

水果月饼、冰皮月饼、素食月饼、鲜花月饼、咖啡月饼等,

适合不同人群需要。我个人比较喜欢上海月饼, 最不喜欢吃

有咸蛋黄的月饼。吃月饼时若 佐以清茶,一则可解油腻、

助消化,二则可细嚼慢咽,增味助兴。























其实我本身不太喜欢吃月饼,因为它的馅太甜了。我对甜食

不是很喜欢,吃多很腻。但在中秋节时还是会买一盒来吃。

月饼的馅种类繁多,但是最主要的。原因很简单,在原始的

农业社会,蔗糖和蜂蜜的出现之前,甜曾经是人们一种向往和

欲望;是被古代哲人认为是和光明连在一起的两件最高贵的事情,

是和美连在一起的最好的一个词汇。所以.到现在我们还在说

甜美的生活,把最好的日子用甜来表达,是最高贵的一种体现。

因此,月饼的甜味是必然的,是主要的,是体现了一个饱尝

辛酸苦辣的民族长期以来对生活特别是团团圆圆,甜甜蜜蜜

生活由衷的向往和礼赞。

由于月饼是时令食品,过了中秋就因不合时宜而无人问津,

因此于中秋节后,市面上的月饼多会作低价抛售,喜欢吃

月饼的人可趁这个时候大买特买。

月饼并不难做,很多博客厨娘都大展身手,喜欢吃月饼的人

不妨去偷师。学会制作月饼,就可做给家人吃,那就更充满

中秋团圆的意义了。。。^_^

25 条评论:

Vincent Cho 说...

我很喜欢吃月饼,毕竟这是传统习俗嘛。虽然还有不要一个月的时间,可是我还没有吃过任何月饼咧……(伤心)

Calven 烤蚊 说...

目前月饼只是我送礼的其中一件事情,吃反而少吃了,如你所说的,太甜了!

哈哈,我倒是觉得现代人对中秋节的看法,意义已经开始不一样了!反而成为了相聚的一个理由,商家赚钱的一个大时机~

單眼皮男孩 说...

現在的月餅真的很貴呢! 我根本就吃不起~
如果在家鄉就好了, 媽媽會買我省錢哈哈哈~
我吃喜歡吃那個里面青色的..好像是pandan味道的

迷迭香 说...

我喜欢有咸蛋黄的月饼!!
最好是双黄的...^O^
红豆的我也爱 ~

温馨小屋 说...

现在外面卖的月饼的确是贵到要命!
自己做比较好!不会太甜又省钱。

垃圾魚-stacey 说...

嗨。。。
我第一次來你家。。。
我喜歡吃月餅尤其是冰皮。。。
現在的月餅很貴﹐所以我會等到中秋節那天才買。。因為有便宜。。。

嘿嘿 说...

最爱吃猪笼饼,或
可以挂在胸前纽扣的红公饼!

Chi Leong 说...

我很少吃的

我喜欢冰皮的
可是这是很贵的
一粒要几十块

那天我吃了一些
堂妹做的

小素 说...

我不喜欢吃月饼。我反而喜欢吃里面没有馅料的猪笼饼。

我的天地 说...

恩,我对月饼一点兴趣也没
虽一年才吃那么一次,但我还是不喜欢。因太甜了
嘻嘻,我曾在月饼工厂工作过,以前都很怕老板拿着月饼要我做sensory test,(+﹏+)~狂晕
(其实是我不爱吃月饼,不关该厂的月饼品质)

karenc 采茶女 说...

我家的月饼都是我妈做的,馅料都是自己炒的,所以不会太甜。然后我家通常中秋节当天月饼已无人问津,之前已经吃到怕了咯。

花木兰 说...

vincentcho:那就去买来吃啊!如果不急得话就等快到中秋节的时候去买,50%!便宜。哈哈。。

calven:我也是这样认为,是商家赚钱的好时机。还好我不送礼的,不然荷包大出血。^_^

单眼皮男孩“你还那么小,当然等妈妈买啦!你吃就好了。哈哈。。

迷爹想:我跟你相反,我不爱蛋黄月饼,红豆月饼我没吃过列。。^_^

花木兰 说...

温馨小屋:你会做当然自己做,省钱又可做不太甜的月饼。我很懒。^_^

垃圾鱼:哈哈。。那就等中秋节来临的前几天买。50%。你要买多几盒都可以。

嘿嘿:猪笼饼?现在的猪龙饼味道比较差列。。以前的比较好吃。。^_^

chileong:很贵。还是吃一点点就好。。^_^

花木兰 说...

小素:我以前很喜欢吃猪龙饼,可是现在的猪笼饼味道不一样了。。很怀念古早味。。

我的天地:那你一定吃到怕。以前我家后面有一间饼厂,我亲眼看他们如何制作月饼,对月饼的感觉很亲切,虽然我不是很喜欢。。

采茶女:哈哈。。。你妈妈会做?现在的馅料有卖现成的,很方便。你个茶先生有没有买来做?

HuiWuen 说...

月饼~~还好啦,不是很喜欢吃,可是为了应节,还是会小吃一两块啦。现在的月饼出这样多pattern。不过我还是比较回味那种杂货店卖的一条有三个而且价钱便宜的豆沙月饼。

花木兰 说...

huiwen:就像你所说的,吃月饼是迎节。我吃不吃无所谓。^_^

歪歪 说...

我很喜歡吃有咸蛋黃的^^

最愛蓮蓉口味

普普 说...

快乐和潇洒的人生,什么都吃;健康和长寿的人生,什么都不吃。

Feeling 说...

可以的话我都喜欢吃那种一个月饼4个黄那种哈哈!我不喜欢吃莲蓉,太甜了,我只喜欢吃咸蛋黄哈哈!

嘿嘿 说...

对啦!
现在的猪笼饼不好吃了,没味道的,而且有松松软软的,不香!真是天渊之别!

花木兰 说...

歪歪:莲蓉得不错,蛋黄就很干,我不喜欢。

普普:哈哈。。。只要你喜欢就吃,不必顾虑什么的。。

feeling;四个蛋黄?你不腻?

嘿嘿:有些东西是旧的好。^_^

♥♥♥弯弯米♥♥♥ 说...

我以前将月饼当饭吃,恐怖吧?哈哈!近几年已少吃了,对月饼少了份喜爱了…

花木兰 说...

弯弯米:月饼当饭吃?甜死你。^_^

嘿嘿 说...

再举一个不好的例子:
旧情人、老情人。

老马还可以识途;
老母鸡可以祛风,
但吃了就会像陈世美!好坏参半。

花木兰 说...

嘿嘿:你是不是吃太多猪笼饼啊?说的话我都不明的。。^_^

绿洲之源