2010年4月16日星期五






















那天去朋友家,看到她为父亲准备了一大碗大蒜配饭,就决定

写一篇关于大蒜的帖。

朋友的父亲嗜生吃大蒜,而且是每餐必备的食品。有时还当零食

来吃,看他津津有味地吃,你会有种在吃好料的错觉。^_^

朋友说他的父亲每个月吃掉好几公斤的大蒜,所以他的口里总是

发出浓郁的大蒜味,我在想,朋友的母亲非常了不起,因为长期在

大蒜味的“熏陶下”都不会晕咧。呵呵呵。。。

我个人不排斥大蒜,煮菜时也喜欢放少许调味。如果吃肉骨茶或

鸡饭时也喜欢醺蒜米加辣椒,但生吃就不敢,因为味道太浓了,

怕吃了上课时那超重的口气会熏死学生!^_^

大蒜亦有“天然抗生素”之称。它没有任何副作用,是人体循环

及神经系统的天然强健剂。

大蒜含有400多种有益身体健康的物质,如果人想活到90岁,大蒜

应该是食物的基本组成部分。研究还表明,大蒜的营养价值高于人参,

应列为保健品之首。

但在实际生活中,由于大蒜的气味具刺激性和因人而异的口味及饮食

习惯,许多人日常摄入的大蒜素微乎其微。

吃过生大蒜后,口腔往往会散发出一股难闻的特有臭味,在日常交往

中较忌讳。完整的大蒜是没有气味的,只有在食用、切割、挤压或

破坏其组织时才有气味。这是因为在完整大蒜中所含蒜氨酸无色、

无味,但大蒜细胞中还存在有一种蒜苷酶,二者接触则形成有强烈

辛辣气味的大蒜辣素。大蒜辣素就是大蒜特殊气味的来源。

大蒜虽好,但不要贪吃,大蒜对防病治病虽有功能,但绝不是

吃得越多越好。过多生吃大蒜,易动火,耗血,影响视力,对胃

肠道也有刺激作用。

由此可见,不管什么食品吃多就会反效果,大家谨记这点。

你们喜欢吃大蒜吗?

25 条评论:

winnie@ah咪 说...

我也是喜欢吃肉骨茶时沾蒜末辣椒~~~
不过酱生吃我也不敢,我记得当时很“流行”吃蒜时,我姑姑姑丈们也是酱,不过后来我看他们好像是有腌过的,装在玻璃瓶内,不懂是不是用醋腌的??

Vincent Cho 说...

吃肉骨茶一定要配上才好吃!yum yum!

karenc 采茶女 说...

从小就不喜欢蒜头的味道,吃饭时看到大块的还会挑出来,然后啊,被骂咯。如今吃素,我可以光明正大的挑出来了,哇哈哈。。

流浪汉 瑜伽 Yoga Tramp 说...

蒜对身体好但对脑部不好!

楚婉 说...

每次想吃,可是,就会很担心吃后的问题,所以,就不多吃了。

@LIc3 s-h-i-h^s-h-i-h 说...

我爸爸很爱吃哦,每次吃饭的时候,都切一两片配饭吃呢~~~
我曾经尝试吃一口,生吃的味道,还真的很难入口哦~~~~`

Jackie Teh 说...

只是吃肉骨茶的时候才吃,平时都很少吃

H@rry 说...

对阿!肉骨茶一定要陪大蒜!
这样才好吃!哈哈~

嘿嘿 说...



二小二小,头上长青草!

我也爱吃蒜,据说单一粒的公蒜更有益,很辛辣!但可去胆固醇病治百病。呵呵~~~

没有人反对我吃!吃了多吃黄瓜就会消掉蒜味口气,爱蒜的人不妨一试!


我的天地 说...

缺少蒜头的肉骨茶,感觉就是不完美

但生吃大蒜,我还做不了&受不了

細水長流 说...

物极必反。。。
我也喜欢吃少少的大蒜。。。

无大志 说...

啊~~~~ 怎么样?闻到了吗?
我刚吃了大蒜。。。

俳优 说...

我不是很爱吃蒜,但偶尔也会吃,听说可以解毒?

垃圾魚-stacey 说...

我不喜歡吃﹐我老豆喜歡吃﹐每次他一次﹐我就會跑到遠遠﹐避開他嘴的味道﹗﹗現在要怎樣的感覺都沒了﹗

牧羊星 说...

炒菜应该会放吧~但是生吃就不敢~哈哈~

走过岁月 说...

我有胃病,不可以这样吃,也不可以吃太多。

小路 说...

大蒜虽好,但素食者不吃(我不是),我却渐渐的喜欢它。

花木兰 说...

winnie;你说的的腌蒜,我看过不过没吃过。加醋和糖就好象腌芒果。

vincentcho;是好吃,不过不好吃太多,不然与同事交谈,会熏死他。呵呵呵。。

采茶女;我女儿和你一样,不吃,不过不排斥它的味道。放少许炒菜是很香的。

花木兰 说...

流浪汉;噢?我不清楚,不过好吃的东西也不应该吃太多,适可而止才是上策。

楚婉;呵呵呵。。。哪你就选在周末吃,避免在外吃啰!

Lic3;哪你父亲跟我的朋友父亲一样,蒜配白饭。我才吃不下。^_^

花木兰 说...

Jackie;难道你太太煮菜都不放算蒜吗?

Harry;蒜配肉骨茶很经典的吃法。^_^

嘿嘿;吃黄瓜能去味?我倒没试过。^_^

花木兰 说...

我的天地;呵呵呵。。又是一个蒜配肉骨茶的kaki。

细水长流;好吃的东西不要吃太多,这是至理名言。^_^

无大志;你的鼻子那么灵敏?^_^

花木兰 说...

俳优;蒜能治病,中西医都有根据。

垃圾鱼;呵呵呵。。。吃进肚里再呼出的气味却很难顶。

牧羊星;放在菜肴里很提味,生吃就免了。

花木兰 说...

走过岁月;蒜是提味作用,不要吃它啦!

小路;呵呵呵。不怕人家说你口臭?

小路 说...

哈哈。。看你怎样吃咯!蒜头爆香捞起,用来炒饭很好吃!

花木兰 说...

小路;爆香炒饭?这我试过,味道不错。

绿洲之源